Pēdējos divos gados ļoti populāri ir iepriekš pagatavoti ēdieni, kas, domājams, sasniegs triljonu tirgus mērogu. Runājot par iepriekš pagatavotu maltīti, nevar ignorēt tēmu, kā uzlabot piegādes ķēdi, lai palīdzētu uzglabāt un transportēt atdzesētu un saldētu pārtiku un samazināt izmaksas. Tomēr nozarē izskan arī viedokļi, ka tvaicēšanas un vārīšanas maisiņu iepakojums var arī turpmāk veicināt pusfabrikātu un sabiedriskās ēdināšanas nozares pārveidi un nodrošināt normālu pārtikas uzglabāšanas un transportēšanas veidu, kas atšķiras no esošajiem produktiem. Tātad, kas ir retortes maisiņa iepakojums? Kā to pielietot pārtikas ražošanā?
Raugoties no lielā tirgus perspektīvas, šobrīd arvien vairāk Ķīnas reģionu un uzņēmumu paātrina tirgus izkārtojumu.iepriekš pagatavota maltītesacīkšu trasē, un šīs nozares mērogs var saglabāt augstu izaugsmes tempu un turpināt paplašināties, taču tajā pašā laikā ir arī daudz komentāru par šīs nozares garšu.iepriekš pagatavota maltītenav laba, un izmaksu veiktspēja nav augsta. No vienas puses, nozares straujā attīstība, no otras puses, patērētāju gatavība maksāt nav pārāk augsta. Vaiiepriekš pagatavota maltītetrase tiešām laba pret abiem? Mēs vēl nezinām atbildi, taču dažos pētījumos teikts, ka iekļūšana tirgūiepriekš pagatavota maltītepēcepidēmijas laikmetā ir sagaidāms, ka pieaugs par vilni no 10% līdz 15%, kas joprojām liecina par cilvēku optimismu par šo trasi.
Kamēr mēs paliekam pie redzamajām pretrunām, ar kurām šobrīd saskaras saliekamās pārtikas rūpniecības attīstība, nozare jau ir uzsākusi tehnoloģiskās inovācijas un pat piedāvājusi citu iespēju saliekamās pārtikas attīstībai -replikas maisiņš pārtiku. Tā sauktāreplikas maisiņšiepakojums ir sava veida vakuuma iepakojuma maisiņš, bet, salīdzinot ar parastajiem vakuuma iepakojuma maisiņiem,replikas maisiņšpārsvarā ir izgatavoti nopoliestera plēve, polipropilēna plēveunalumīnija folija, ar dažādiem materiāliem un daudzslāņu struktūru, padarotreplikas maisiņšpiemīt augstas temperatūras izturības, gaismas un mitruma izturības īpašības.
Pēc lietošanasreplikas maisiņš, ēdiena kvalitātei un svaigumam ir galvenais pamats. Tālāk mums jāpagarina pārtikas glabāšanas laiks, izmantojot sterilizāciju. Tas ir saprotamsreplikas maisiņšpārtika galvenokārt tiek sterilizēta ar augstas temperatūras sterilizatoru. Sterilizācija augstā temperatūrā var labāk iznīcināt patogēnās baktērijas, sabojāt baktērijas un citas kaitīgas vielas, padarot pārtiku spēju ilgstoši uzglabāt normālā temperatūrā. Kad pārtiku var uzglabāt un transportēt normālā temperatūrā, aprites izmaksas tiks relatīvi samazinātas, un pārtikas pārdošanas rādiuss tiks paplašināts un pārdošanas elastība būs lielāka ideālos apstākļos; Patērētājiem, jaiepriekš pagatavota maltītevar uzglabāt istabas temperatūrā, tas arī atbrīvos no ledusskapja spiedienu un atvieglos uzglabāšanu.
Pirms kāda laika tika pieņemti jauni ātri pagatavojami rīsi, ko laidusi klajā kāda kompānijareplikas maisiņštehnoloģija un īpaši augstas temperatūras tūlītēja sterilizācija, lai rīsus varētu uzglabāt istabas temperatūrā un ēst pēc sildīšanas mikroviļņu krāsnī. Tādā pašā veidā, ja daži saliekamie trauki, kas šobrīd ir jāatdzesē un jāsasaldē, ir iepakotireplikas maisiņš, vai tās var uzglabāt arī istabas temperatūrā un kļūt tikpat ērtas kā ātri pagatavojamas nūdeles un citi pusfabrikāti? Ieraugot lielveikalu plauktos pusgatavoto karija ēdienu, ko var uzsildīt un ēst istabas temperatūrā, un uzzinājām, ka mērču maisiņi vai dažādos tvaicējamos maisos iepakotie ēdieni ir plaši izmantoti ārvalstu tirgos, patiesībā mums bija dažas atbildes.
Publicēšanas laiks: 14. februāris 2023
